Alkutuotanto

=Alkutuotanto=

Maatalous on kehitynyt paljon viime vuosikymmenien aikana, koska koneita on tullut lisää avuksi, eikä tarvitse tehdä kaikkea enää käsin. Eri elinkeinojen työllistävä vaikutus on muuttunut eniten viime vuosikymmeninä alkutuotannossa, nykyisin alkutuotannosta saa elantonsa 4% suomalaisista. Alkutuotantoon eli luonnonvaroja hyödyntäviä tuotantosuuntia ovat maa- ja metsätalous, kalastus ja metsästys. Alkutuotanto on tärkeää, koska muuten ei saataisi jalostettua esim: viljatuotteita, maitotuotteita, lihatuotteita ynm. eteenpäin ja maailmasta loppuisi ruoka.



Alkutuotannon haasteet:
Viljelijöiden tulevaisuuden haaste on tilan toiminnan kehittäminen entistä kilpailukykyisemmäksi, joka tarkoittaa myös asiakkaille entistä parempia ja asiakkaiden tarpeista lähteviä tuotteita. Kilpailukyvyn kehittäminen vaatii myös tuotannon laajuuden ja laadun optimointia. Suomessa raaka-aine pystytään tarvittaessa jäljittämään eläinkohtaisesti tai viljelylohkolle. Viljelymuistiinpanot sekä eläinten terveys- ja tuotosseuranta ovat perusta alkutuotannon raaka-aineen jäljitettävyydelle.

Suomessa ruoka tuotetaan hyviä tuotantotapoja noudattaen, puhtaassa luonnossa, hoidetuilla pelloilla ja laitumilla. Suomalaisille viljelijöille on tärkeää siirtää suomalaisen elintarvikkeen raaka-aineen tuotannon vahvuus myös seuraaville sukupolville.

Alla olevasta diagrammista näkee kuinka pieni osa alkutuotanto on Suomen elinkeinoista.

Luomu
Luomu eli luonnonmukainen tuotanto on edelläkävijä maataloustuotannossa ja elintarvikkeiden jalostuksessa. Luomuviljely on parempi vaihtoehto vesistöille, ilmastolle ja monimuotoisuudelle. Eläintuotannossa on tavanomaista tuotantoa tiukemmat hyvinvointivaatimukset. Luomutuotannon piiriin kuuluvat kasvi- ja eläintuotanto sekä luonnosta saatavat keruutuotteet. Luomuelintarvikkeissa käytetään mahdollisimman vähän lisäaineita.

Luomutuotanto on MTT:n tutkimuksien mukaan kannattavampaa kuin tavanomainen tuotanto.

Luomun tunnusmerkki on leppäkerttu.